- Een natuurlijk en gezond alternatief - door uw eigen worsten te bereiden, vermijdt u ongezonde toevoegingen en conserveermiddelen, die vaak worden gebruikt in kant-en-klare vleesproducten
- Voor de productie van braadworsten en knakworsten zonder toevoeging van conserveermiddelen
- Universeel - je kunt ze zowel gebruiken voor gestoomde, gerookte, gegrilde, gedroogde en gerijpte dunne worsten - de darmen zijn geschikt voor elke worstverwerking
- De inhoud van een verpakking van 15 m - genoeg voor ca. 3 kg vleesvulling
- U kunt elke ongebruikte batch product invriezen
Natuurlijke schapendarmen voor de productie van verschillende dunne worsten zoals kabanos of knakworsten. De darmen werden hermetisch afgesloten in aanwezigheid van zout als conserveermiddel.
Het pakket bevat 15 m darm. Gemiddeld vereist 1 kg vleesvulling ongeveer 4,6 m darm, afhankelijk van het verschil in kalibratie en het type worst dat wordt bereid (bijv. De dikte van de stukken vlees, de consistentie van de vulling heeft invloed op de slijtage van de darm ).
De lengte van de darmen moet worden gemeten na onderdompeling in water. Het is de enige objectieve manier van meten (na kalibratie en voor zoutgehalte). Het verkrijgen van het meest betrouwbare resultaat vindt niet plaats na het strekken van de darmen en het plaatsen ervan op de maatbeker
Voor gebruik moeten de darmen ongeveer 3 uur worden geweekt in water van ongeveer 30 ° C.
Voor opening - kan worden bewaard bij kamertemperatuur, op een droge, zonloze plaats. Koeling wordt het meest aanbevolen om de houdbaarheid te verlengen.
Na openen is de aanbevolen bewaartemperatuur 0 - 14°C. Je kunt de ongebruikte darm gemakkelijk invriezen en gebruiken voor andere producten.
