Vloeibaar microbieel sterk stremsel 30 ml Vloeibaar microbieel sterk stremsel 30 ml
Vloeibaar microbieel sterk stremsel 30 ml Vloeibaar microbieel sterk stremsel 30 ml
Vloeibaar microbieel sterk stremsel 30 ml
Met dit microbiologische stremsel kunt u elke stremselkaas maken (vers, kortgerijpt, lang gerijpt, schimmel, enz.), gekenmerkt door een unieke smaak en aroma.

Verzendkosten

€ 5,95

€ 7,95 *
Prijs per Stuk
Variatie: Vloeibaar microbieel sterk stremsel 30 ml
Vloeibaar microbieel sterk stremsel 30 ml
Stremsel poeder microbieel
Bacteriecultuur voor Goudse kaas
Bacteriecultuur voor kwark
Vloeibaar calciumchloride - 50 ml
Bacteriecultuur voor Griekse kaas
Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml
Vloeibaar microbieel stremsel 50ml
Aantal: 
Bestellen
 
  • Perfect voor het thuis maken van kaas – met dit microbiologische stremsel kunt u elke stremselkaas maken (vers, kortgerijpt, lang gerijpt, schimmel, enz.), gekenmerkt door een unieke smaak en aroma.
  • Ook voor vegetariërs – dit stremsel is vegetarisch, bevat geen ingrediënten van dierlijke oorsprong en is gemaakt van Rhizomucor miehei- schimmels – waardoor je er je favoriete kaas mee kunt maken zonder je zorgen te hoeven maken over de samenstelling ervan!
  • Hoog rendement – â€‹â€‹de verpakking bevat 30 ml stremsel met een activiteit van 250.000 MCU/ml, waardoor 10 druppels voldoende zijn voor maar liefst 10 liter melk! Een hele verpakking voor maximaal 500 L melk.
  • Universeel – stremsel is nuttig voor het bereiden van verschillende soorten kaas van verse koemelk (ook gepasteuriseerd op lage temperatuur (tot 74°C)), geitenmelk en schapenmelk, maar ook melk verrijkt met planten (soja, rijst of kokosmelk.
  • Gemakkelijk doseren – de vloeibare vorm vergemakkelijkt de dosering zonder dat u hoeft af te wegen – thuis kaas maken was nog nooit zo eenvoudig!
     
Volgt u een vegetarisch dieet? Vermijd je producten van dierlijke oorsprong, maar wil je genieten van heerlijke kazen zonder je zorgen te maken over de ingrediënten? Wij hebben een methode om dat te bereiken! Thuis uw favoriete cottage-, gele- en schimmelkaassoorten bereiden: met ons vloeibaar microbiologisch stremsel is dat heel eenvoudig! 
Microbiologisch stremsel is een enzymatisch preparaat verkregen uit de Rhizomucor miehei- schimmels en is een perfecte vervanger van kalfsstremsel. Met dit product kunt u van allerlei soorten verse melk uw favoriete kaas maken: koemelk (ook gepasteuriseerd op lage temperatuur (tot 74°C)), geitenmelk en schapenmelk, maar ook melk verrijkt met plantaardige melk, zonder zorgen over de samenstelling van het eindproduct! 
Eén enkele verpakking bevat 30 ml stremsel met een activiteit van 250.000 MCU/ml. Slechts 10 druppels zijn voldoende om van 10 liter melk kaas te maken! De vloeibare vorm vergemakkelijkt het doseren van het product, waardoor het niet afgewogen hoeft te worden, waardoor het maken van kaas nog makkelijker en aangenamer wordt! 
Na opening moet het product goed afgesloten en gekoeld bewaard worden.


Hoe te gebruiken:
Voeg een passende hoeveelheid calciumchloride – vooraf opgelost in een kleine hoeveelheid gekookt water – toe aan melk die tot 30°C is verwarmd. Meng alles en laat het 10 minuten staan. Verwarm vervolgens de melk tot een temperatuur van 37-38°C en voeg een passende dosis stremsel toe, vooraf opgelost in 50 ml water met een temperatuur van 37-38°C. Meng grondig. Stop met mixen en wacht 50-70 minuten zodat er een stevige wrongel kan ontstaan. Snijd de gevormde wrongel in blokjes van 1-1,5 cm. Meng het aldus ontstane graan en verplaats het na ongeveer 5 minuten met een zeefschep in een vorm bekleed met kaasdoek. Laat de kaas 20-24 uur staan. Draai het om de paar uur om.

Opslag: Na opening moet het product goed afgesloten en gekoeld bewaard worden.

Ingrediënten: microbiologisch stremsel, natriumchloride, conserveermiddel: natriumbenzoaat
Productopbrengst: 500 l melk

Volume: 30 ml
 

  • ideal.jpg
  • maestro.jpg
  • mastercard.jpg
  • sofort.jpg
  • visa.jpg
  • sofort.jpg