Vloeibaar microbieel stremsel 50ml Vloeibaar microbieel stremsel 50ml
Vloeibaar microbieel stremsel 50ml Vloeibaar microbieel stremsel 50ml
Vloeibaar microbieel stremsel 50ml
Microbiologisch stremsel is een veganistisch enzympreparaat dat wordt verkregen door gecontroleerde fermentatie van Rhizomucor miehei- microbenstammen.

Verzendkosten

€ 5,95

€ 5,95 *
Prijs per Stuk
Variatie: Vloeibaar microbieel stremsel 50ml
Vloeibaar microbieel stremsel 50ml
Stremsel poeder microbieel
Bacteriecultuur voor Goudse kaas
Bacteriecultuur voor kwark
Vloeibaar calciumchloride - 50 ml
Bacteriecultuur voor Griekse kaas
Vloeibaar microbieel sterk stremsel 30 ml
Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml
Aantal: 
Bestellen
 
  • Microbiologisch stremsel is een veganistisch enzympreparaat dat wordt verkregen door gecontroleerde fermentatie van Rhizomucor miehei- microbenstammen. 

     
  • Zeer effectief – microbiologisch stremsel is een enzym dat ervoor zorgt dat melk snel en effectief kan stollen, wat cruciaal is bij het maken van kaas. 
  • Veganistisch product - microbiologisch stremsel wordt ook aanbevolen voor veganisten en vegetariërs.
  • Veelzijdig gebruik - microbiologisch stremsel kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan kazen te maken, waaronder kazen gemaakt van koemelk, geitenmelk en sojamelk.
  • Gemakkelijk te gebruiken - het gebruik van microbiologisch stremsel is uiterst eenvoudig en de benodigde dosis kan eenvoudig worden berekend, afhankelijk van de hoeveelheid melk die wordt gebruikt voor het maken van de kaas.
  • Veilig voor uw gezondheid – microbiologisch stremsel is een veilig, natuurlijk voedingsproduct dat aan hoge kwaliteitsnormen voldoet.


  • Microbiologisch stremsel is een vegetarisch enzympreparaat dat wordt gebruikt voor een snelle en effectieve coagulatie van melk tijdens de kaasproductie. Het wordt verkregen door gecontroleerde fermentatie van Rhizomucor miehei -stammen en is een zeer effectief enzym dat kan worden gebruikt voor de productie van een verscheidenheid aan kazen uit koemelk, geitenmelk of sojamelk. Het is veilig voor de gezondheid, voldoet aan de hoogste kwaliteitsnormen en wordt aanbevolen voor veganisten en vegetariërs. Dankzij de eenvoudig te berekenen dosering en de eenvoudige gebruikswijze is microbiologisch stremsel de ideale oplossing voor de thuisproductie van kaas.


    Hoe te gebruiken:
  • Giet de melk in de pan, voeg calciumchloride toe in de hoeveelheid volgens de dosering aangegeven op de verpakking, vooraf opgelost in een kleine hoeveelheid lauw, voorgekookt water, en roer grondig. Verwarm alles tot 38°C.
  • Zodra de melk de gewenste temperatuur heeft bereikt, voegt u stremsel toe, opgelost in een kleine hoeveelheid voorgekookt, gekoeld water. Wij raden aan om 8-10 druppels per liter melk te gebruiken.
  • Meng alles voorzichtig en laat het ongeveer 40 - 60 minuten afgedekt staan ​​tot de wrongel ontstaat
 

Aanvullende opmerkingen:
  • Het optimale bereik van de pH-waarde van melk voor een goede werking van stremsel ligt tussen 6 en 7.
  • Activiteit - 10.000 MCU/ml


  • Om ervoor te zorgen dat stremsel zijn enzymatische eigenschappen zo lang mogelijk behoudt, moet het bij ≈  5°C worden bewaard.

  • ideal.jpg
  • maestro.jpg
  • mastercard.jpg
  • sofort.jpg
  • visa.jpg
  • sofort.jpg