Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml
Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml
Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml
Geschikt voor het bereiden van diverse soorten stremselkaas, zowel vers als belegen, van koemelk, geitenmelk en schapenmelk.

Verzendkosten

€ 5,95

€ 6,95 *
Prijs per Stuk
Variatie: Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml
Vloeibaar natuurlijk lebstremsel 50 ml
Stremsel poeder microbieel
Bacteriecultuur voor Goudse kaas
Bacteriecultuur voor kwark
Vloeibaar calciumchloride - 50 ml
Bacteriecultuur voor Griekse kaas
Vloeibaar microbieel sterk stremsel 30 ml
Vloeibaar microbieel stremsel 50ml
Aantal: 
Bestellen
 
  • Product van natuurlijke oorsprong: leb kalfsstremsel.
  • Stabiele en stevige wrongel – het stremmen (coaguleren) van melk bestaat uit de overgang van de vloeibare toestand naar twee fracties: wrongel en wei, als gevolg van caseïneprecipitatie.
  • Hoog rendement – â€‹â€‹één enkele verpakking is voldoende voor 105 - 260 liter melk, afhankelijk van het geproduceerde type kaas. Activiteit: 1:10.000 U (een enkele portie stremsel stolt 10.000 porties melk).
  • Universeel – geschikt voor het bereiden van diverse soorten stremselkaas, zowel vers als belegen, van koemelk, geitenmelk en schapenmelk.
  • Gemakkelijk te doseren – de vloeibare vorm vergemakkelijkt de dosering zonder dat u hoeft af te wegen.


Ben jij dol op het thuis maken van kaas? Wilt u uw eerste eigen kaas maken? Dit stremsel garandeert een hoog rendement en eenvoud in gebruik! Natuurlijk vloeibaar stremsel verkregen uit chymosine en pepsine uit kalfslebmaag garandeert een gezonde samenstelling, delicate smaak en een indrukwekkend aroma van zelfgemaakte kaas! Maak een keer je eigen kaas – en die grijp je nooit meer in de winkelrekken! Met dit product kunt u thuis zowel verse als rijpe kaas maken van verse koemelk (ook gepasteuriseerd op lage temperatuur (tot 74°C)), geitenmelk en schapenmelk. Door de eenvoud van het gebruik van dit stremsel, dat uiterst gemakkelijk te doseren is zonder te verzwaren, wordt het maken van kaas thuis kinderspel! Dit stremsel, verkocht in een fles van 50 ml, is voldoende voor 105 - 260 liter melk, afhankelijk van het type kaas dat wordt gemaakt. Dankzij de activiteit op het niveau van 1: 10.000 U kunt u slechts 8 - 20 druppels per 2 liter melk gebruiken!



Opmerking!
Het optimale bereik van de pH-waarde van melk voor een goede werking van stremsel ligt tussen 6 en 7. Het product moet goed afgesloten worden bewaard bij een temperatuur van 4-8°C.


Hoe te gebruiken:
1. Voeg calciumchloride toe voordat u stremsel gebruikt!
2. Bereken en meet de dosis stremsel die evenredig is aan de gebruikte hoeveelheid melk. Voordat u stremsel toevoegt aan melk met een temperatuur van 35-38°C, lost u het op in 50 ml water. (Aanbevolen dosering: 8-20 druppels (ongeveer 0,4 ml - 0,95 ml) per 2 liter melk.
3. Voeg volgens het gebruikte recept op het juiste moment stremsel toe aan de melk die is opgewarmd tot een temperatuur van 35-38 °C (gedetailleerde informatie vindt u in onze kaasrecepten).
4. Meng alles voorzichtig en laat het ongeveer 15-40 minuten afgedekt staan ​​tot de wrongel ontstaat.


Het wordt aanbevolen om calciumchloride (CaCl2) toe te voegen in een hoeveelheid van 1 - 10 g/10 L melk, afhankelijk van het type kaas dat wordt bereid. Calciumchloride verrijkt de melk, verhoogt de kaasproductie en vergemakkelijkt de activiteit van stremsel.
Activiteit: 1:10 000 U
Productefficiëntie: 105 - 260 L melk
Ingrediënten:  natuurlijk kalfsstremsel, zout, conserveermiddel: natriumbenzoaat.
 

  • ideal.jpg
  • maestro.jpg
  • mastercard.jpg
  • sofort.jpg
  • visa.jpg
  • sofort.jpg